水果味无糖馅料<

原味枣泥月饼(无糖馅料)的做法

文字:[大][中][小] 2020-01-14  浏览次数:

  枣泥月饼,从小我就爱吃,每次过中秋,我喜欢做的一件事就是把所有月饼掰开,寻找枣泥月饼,现在不用了,自己会做月饼想吃什么馅料就做什么的,方便、卫生,随吃随做,朋友们都可以尝试着自己做哦

  饼皮、枣泥分别揉成15、35的球。(这里就不介绍饼皮做法了,请参考做菜谱中《黄油椰丝月饼》的做法)。

  将一个枣泥球放在饼皮上,利用手的虎口慢慢把枣泥全部包住。(方法也参考《黄油椰丝月饼》)。

  同样方法印完所有的月饼,我用的金盘,所以没有铺油布,如果是普通烤盘需要铺。(这时烤箱可以预热了,180度,上下火)

  这时烤箱预热时间也够了,上下火180度,12分钟,将月饼放进烤箱进行烘焙……

  时间到,月饼胚已经定型,花纹已经很明显了,从烤箱取出,刷上蛋液(是用蛋黄和少量蛋白混合在一起,只刷蛋黄液我试过,颜色看出来太深了)刷蛋液的时候把烤箱调到200度,继续预热。

  蛋液刷好放入烤箱,再烤5-10分钟(这个时间看个人烤箱和温度,只要月饼已经上色就可以取出了)